Tinha um tempo que ansiava poder retornar a este botequim da Tijuca. Conheci a casa em companhia da Silvia, minha esposa, em 2010 e desde a primeira passagem o lugar me conquistou por sua ótima cozinha. A casa foi fundada por alunos graduados na escola de gastronomia da Estácio de Sá, que resolveram propor uma releitura dos pratos típicos dos botequins e botecos cariocas, com uma roupagem mais bacana, porém sem pender ao exagero – e principalmente ao abuso na cobrança dos preços.

Em minha nova passagem só vim confirmar a excelência da cozinha do lugar, que a meu ver não deixa nada a desejar a outras casas da Grande Tijuca que se tornaram mais célebres como, por exemplo, o Aconchego Carioca (é bom dizer que este merece, em alguma parcela, a fama que tem).

Incrustado numa esquina barulhenta e quente da movimentada Rua Barão de Mesquita, o Da Gema nos cativa menos por seu ambiente e mais, além da cozinha, como o já citado, por seu serviço quase familiar. Talvez seja este clima misto entre a simplicidade, com um local que não se pode afirmar ser o mais agradável do mundo (quente e barulhento), uma excelente cozinha e um serviço mais ‘humanizado’ que me faz encarar o Da Gema como uma espécie de mais novo clássico botequim carioca.

O bar é uma clara demonstração de que não é preciso montar uma cópia para se abrir um grande botequim. E também não é preciso colocar “boteco” no nome para uma casa se afirmar como boteco. Para completar, o Da Gema certamente é um dos botequins do Rio que serve a cerveja de garrafa mais gelada.

Meu irmão Tavo pode até falar mais sobre o bar, pois frequenta o local com certa assiduidade. E foi justo como ele que estive mais uma vez por lá, numa tarde calorenta de um sábado do mês de agosto. Foi uma escala ligeira, pois para começar, nem estávamos planejando ir para aquela banda. Já tínhamos estado em dois botequins de Vila Isabel e a ideia do Da Gema surgiu como um desejo repentino, que brota depois da décima garrafa de cerveja. A pilha nos levou para lá – ainda bem.

Ainda havia espaço no estômago para matar ao menos um petisco. Tavo já tinha o pedido na ponta da língua: Polentinhas fritas com rabada (R$ 22,00). Trata-se de 12 pequenos pedaços de polenta cobertos por porções generosas da carne da rabada desfiada. É um negócio que só de pensar já me deixa com água na boca. E o Da Gema consegue fazer as duas coisas bem: a polenta, muito bem frita e crocante, e a rabada (com tempero de tirar o chapéu).

Já tinha ouvido falar muito bem sobre o Da Gema, de fontes que prezo, e havia algum tempo estava ansioso para conhecer o bar – quase dois anos depois de sua inauguração. E um ponto em comum entre todos os comentários que escutei, e li, sobre a casa é o elogio a cerveja gelada. Realmente fantástica! Naquele dia quente, a bebida desceu como um líquido sagrado por minha garganta (como se fosse diferente em todos os outros dias...).

A história do Da Gema começou com quatro amigos, que abriram o bar logo após se graduarem no curso de gastronomia da Estácio. Admiradores de botequins, todos tinham o desejo em comum de montar sua própria casa, dando uma leitura personalizada aos pratos típicos deste estilo de bar. O negócio pegou de cara, a casa ganhou prêmios, fez e faz sucesso. Dos quatro sócios, ficaram três: Leandro - com quem eu tive a oportunidade de conversar aquele dia - Luisa e Carlos. Todos os pratos foram elaborados por eles e a cozinha é comandada, também, pelos próprios.

Os sócios fazem parte de uma nova safra de empreendedores que aos poucos trazem para o meio gastronômico carioca uma releitura do botequim. De um lado valorizam a comida, com experiências bem estudadas, demonstrando que esse tipo de estabelecimento oferta, sim, boa gastronomia e pratos elaborados. E que, além disso, podem e devem ser bem cuidados - não precisam, portanto, serem sujos e com o banheiro fedendo a xixi.

Por outro lado, os sócios do Da Gema também não caíram na esparrela de montar a casa como todo mundo faz, ao estilo new-botequinesco pasteurizado – como uns bares que existem por aí. O Da Gema é uma demonstração de que não é preciso inventar muito, ou copiar, para se fazer um botequim limpo, descente, com ótima comida e charmoso a sua maneira. É um lugar de ambiente muito simples, informal e funcional. O que realmente importa está ali no cardápio, os petiscos e a cerveja bem cuidada – e impecavelmente gelada.

Dentro de sua proposta de simplicidade, e por conta da soma do excelente serviço, comida e cerveja, considero - na categoria botequim - como um lugar irretocável.

Botequim sem firulas. A “decoração” é feita pelo balcão, pelas muitas mesas espremidinhas e nada mais! Nem letreiro o bar tem, então é bem fácil você passar batido pelo local e nem reparar.

Mas a visita vale a pena! A cerveja de garrafa é gelada, os petiscos são bem servidos e a um preço bem justo.

Vale destacar a criatividade dos pratos também, como a versão carioca dos nachos, onde o biscoito é substituído pela batata portuguesa bem crocante e o chilli pela carne moída com temperinho caseiro! Genial com simplicidade!!!

Voltei para provar o petisco Atoleiro Carioca, petisco concorrente ao prêmio Comida di Buteco 2013 composto de peito de boi, linguiça e aipim atolados no molho pesto servido numa panelinha e acompanhado de dois paezinhos para não deixar sobrar nada. Muito gostoso mas não me tirou do sério.

Nota: 9

O blog Feijoadas Cariocas parabeniza o Da Gema, vencedor do Comida di Buteco 2011, e único a receber Nota 10 com Louvor do blog entre os 16 petiscos que selecionamos a partir da proposta do tema feijoada. Estamos juntos !

Doce subsolo do buteco Descrição: Tutu de feijão preto com carne seca desfiada, couve, creme de aipim e zeste de laranja, montado em camadas.Nota do blog: 10 com louvor !Cerveja estupidamente gelada a 4 graus negativos ! Novamente uma espera que poderia ser amenizada a partir do anúncio da precisão na confecção, montagem e apresentação do prato. De sabor sutil a impressão é a de um petisco gourmet para gourmands.

Dica: informar o tempo de saída do prato.

Sempre ouvi falar do bar e nunca tinha reparado nele.
Também, pudera, maior cara de pé sujo e sem nenhuma placa! Se você não prestar atenção, passa direto por ele (como eu fiz!).
O ambiente não é lá muito convidativo e é bem quente, alé do banheiro feminino estar interditado. Os garçons também não são lá muito simpáticos.
Mas a comida é bem bacana. Recomendo o bolinho nordestino e a costela.

Realmente não sei o que as pessoas viram nesse buteco ! Nada contra, porém, na sexta-feira passada fui até lá pra conhecer. Em primeiro lugar, poderia ter sido bem atendido por alguém... coisa que não foi feita. Ninguém nem ao menos se aproximou para atender ou nos receber, mesmo que de forma simples como buteco. Não deram "a mínima" para mim ! Cheguei ao balcão e perguntei se havia um lugar disponível para 2 pessoas, já que o bar estava cheio, mas havia lugar para se colocar pelo menos uma ou duas mesas de 2 lugares. A resposta que tive foi: "Não tenho mesas pra colocar neste espaço ! " Simplesmente isso e mais nada ! Nem ao menos perguntaram se eu gostaria de aguardar ou tomar uma cerveja enquanto não conseguia mesa... Bem, qto ao lugar, não achei nada de mais, ao contrário, a aparencia não muito boa, com o chão sujo e o balcão molhado e até sem espaço para ver o que continha no cardápio ( que também é mal apresentado - sujo e molhado ). Como não fui bem tratado e não fizeram a menor questão de mais um cliente alí, resolvi ir embora sem comer nem beber nada ! Não posso opinar pela comida ou petiscos ou mesmo bebidas, pois como disse, não fui nem atendido por ninguém ! Passei por uma porta ao lado, que estava meio arriada, onde me parecia ser a cozinha e dei uma olhada lá pra dentro, onde o chão estava imundo e com aspecto bem feio. Bem, não estou aqui para criticar o bar. A comida pode ser boa e a bebida ídem, mas pelo atendimento, não poderia ser pior ! a aparencia, também não gostei, pois não parecia muito limpo. Pode ser que neste dia estivessem com algum problema ( o que não justifica falta de limpeza e, principalmente, mal atendimento ). Cheguei a pensar em voltar outro dia, mas acho que não merecem ! Pelas resenhas que vi aqui pelo kekanto, achei que ia gostar muito ! Não sei o que as pessoas viram naquilo ! Que decepção ! Fico até constrangido em dar uma opinião negativa, onde só vejo opiniões positivas, a menos que sejam frequentadores assíduos da casa e se tornaram amigos dos donos... Sendo assim a opinião será sempre positiva ( o que não acho justo ). mas ... o que eu posso fazer ? Estou sendo sincero e relatando o que ocorreu qdo fui lá.

Se a TIJUCA fosse resumida num botequim, esse botequim seria o DA GEMA.
A descontração, a informalidade e o bom bairrismo do tijucano estão presentes em todas as mesas desse novo e já premiado boteco. O DA GEMA foi o campeão do IV Comida di Buteco 2011 e já havia beliscado o prêmio em 2010 quando ficou em segundo lugar.
Sociedade de amigos - Carlos, Leandro e Luiza - traduzida num cardápio de clássicos de botequim que convive em harmonia com algumas invenções, que não abrem mão das raízes da gastronomia boêmia.
Para beber, uma carta de cervejas de qualidade está sendo lançada, o que se tornará um novo atrativo e diferencial para o bar.

Fui até lá hoje. Já havia ido duas vezes, após ficar famoso. Sempre muito cheio e com atendimento ruim. Fui mais uma vez pela comida.
Achei estranho pois às 19 horas de uma sexta-feira, só duas mesas estavam ocupadas.
Mesmo com a casa praticamente vazia, fazia força para chamar o garçom.
Pedimos a costela que é famosa, para provar. Fiquei indignada pois amo costela de boi. Só tinha gordura e osso !
Reclamei com o garçom, que concordou comigo. De nada adiantou. Não estão nem aí prá gente... Ah, e claro, a costela veio na conta.
Crie fama e deite na cama !
Lá não vou mais.

Fui pela primeira vez no Festival de Comida de Botecos!

Achei que viria algum petisco sem graça, gelado e rápido, quase pré-pronto e me ferrei ( ainda bem!!).

Atendimento excelente, a maior variedade de petiscos diferente e gostosos da região da Tijuca.

Comi empada aberta de rabada, pastel de feijoada, tricolor, fondue de polenta e mais vários outros!

Região de fácil acesso, próximo ao Shopping Tijuca!!