Dentre as inúmeras hamburguerias de São Paulo a Hamburgueria Nacional se enquadra na categoria gourmet. Fazia muito tempo que havíamos comido lá e resolvemos voltar para conferir como andava o hambúrguer que continua sendo comentado por muitas pessoas. Além disso, um outro fator que pesou para nossa volta foi uma sobremesa que descreveremos logo abaixo. Não costumamos ir muito lá pois preferimos as hamburguerias mais simples e rústicas, onde se come hambúrguer com as mãos e não com garfo e faca.

O ambiente é clean e moderno e os hambúrgueres são preparados na salamandra, uma espécie de grelha que irradia o calor de cima para baixo grelhando o alimento mais uniformemente.

No dia da visita a casa estava vazia pois ainda era cedo (por volta das 19:00h de uma sexta-feira), porém não evitou alguns deslizes.

Nesta casa você escolhe o hambúrguer e os acompanhamentos à parte, sendo estes cobrados individualmente. O ponto da carne também deve ser escolhido entre mal passada, ao ponto ou bem passada. Pedimos o mesmo lanche para ambos, variando apenas nos acompanhamentos. O escolhido foi o hambúrguer de 200g, ao ponto, com queijo suíço para mim e mussarela para a Denise. Pedi ainda a maionese de wasabi e molho de cebola (na verdade é apenas cebola frita) e a Denise o molho tártaro e bacon.

Os lanches chegaram rápido porém aconteceu o primeiro deslize. Nas primeiras mordidas da Denise ela notou que o hambúrguer estava totalmente vermelho por dentro enquanto o meu estava apenas levemente (como realmente deveria ser pois pedimos ao ponto). Chamamos a atendente e informamos sobre o problema. Ela disse que é normal o hambúrguer ao ponto vir com o interior vermelho. Sabemos disso e foi por esta razão que pedimos ao ponto; não queríamos a carne mal passada nem bem passada.

A diferença era visível e o lanche da Denise estava totalmente mal passado mesmo assim a atendente perguntou se realmente queríamos trocar. Será que nós dois estávamos com problemas de visão naquela noite e apenas ela estava enxergando bem? Ela pegou o lanche e disse que iria pedir para grelhar um pouco mais. Achei um absurdo dizer isto ao invés de informar que iria trocar o lanche.

Mas alguém da cozinha teve o bom senso e mandou outro lanche desta vez no ponto certo.

Tirando este problema o sabor do hambúrguer estava muito bom. Ele é alto e macio, salgado na medida certa. A maionese de wasabi é muito boa também, porém bem forte. O queijo suíço combinou bem.

A Denise gostou do molho tártaro. Eu achei suave demais e com gosto parecido com o molho do Big Mac. Já a mussarela estava um pouco rígida. Achava que a mussarela deveria acompanhar a qualidade dos outros ingredientes.

O bacon estava bem sequinho e crocante. A cebola estava normal, sem invencionices.

Segundo deslize: enquanto eu coloco o último pedaço do meu hambúrguer na boca, uma outra atendente vem e retira os pratos e pergunta se queremos café. Aí fiquei p... da vida. Falei com a boca cheia mesmo para ela ver: você não vê que eu ainda estou comendo? Ela pediu desculpa. Infelizmente isto ocorre em outros restaurantes e não sei o que se passa na cabeça destes tipos de atendentes. Eles podem não ter tido o devido treinamento mas bom senso todo mundo deve ter.

Depois dessa, nossa vontade era de ir embora, mas um dos motivos que nos levaram até lá novamente foi a sobremesa, especificamente a taça Romeu e Julieta. Além dela pedimos um cheesecake com calda de frutas vermelhas.

A apresentação do cheesecake nos impressionou até a hora da garfada... o recheio se apresentou duro e massudo. Na parte de cima existe um creme de limão com raspas do mesmo que o deixou bem aromático. A calda tinha mais gosto de morango do que amora e framboesa. Não nos motivou a saboreá-lo novamente.

Já a taça Romeu e Julieta continua simples e saborosa. O sorvete de queijo mascarpone é leve, com sabor suave mas ao mesmo tempo marcante. Combina perfeitamente com a goiabada (marca Ralston) que não é muito doce (diferente das enlatadas tradicionais).

Saímos satisfeitos parcialmente devido ao atendimento. Vai levar um tempo para retornar...

Trabalhar perto da Hamburgueria Nacional pode ser trágico. Vira e mexe algum colega de trabalho inventa um motivo para comemorar. Acho trágico porque sempre exagero...
A HN é uma hamburgueria gourmet, ou seja, além do que é tradicional, há opções um pouco diferentes e (por que não?) exóticas. Um dos proprietários é o famoso Jun Sakamoto, um chef japonês que resolveu se aventurar no mundo dos hambúrgueres. E, claro, deu super certo! Tanto que a HN é hoje, na opinião de muitos, a melhor hamburgueria da cidade. Na minha opinião, perde para o Butcher's Market e para o St. Louis. Mas a proposta é um pouco diferente.
Pedi um hamburguer de 200 g com queijo suíço e molho tártaro. Escolhi mal passado e veio bem vermelho, do jeito que eu gosto ;). Um detalhe: as carnes são grelhadas na salamandra, e não nas chapas tradicionais.
Tirei uma foto do prato de um dos meu colegas de trabalho. Ele pediu o hamburguer de 350 g, também mal passado, com queijo suíço, shitake e bacon. Os acompanhamentos costumam vir separados (exceto o queijo, óbvio).
Além dos lanches deliciosos, a HN serve incríveis sobremesas. Um dos motivos para eu gostar tanto da HN se chama "taça Romeu e Julieta": sorvete de queijo mascarpone com calda de goiabada. É indescritível! Muito, muito bom!

O sanduba mais gostoso que já provei! Depois de tanto ouvir falar da Hamburgueria finalmente fui provar experimentar em almoço de semana. Cheguei poucos minutos antes de abrir e pude apreciar o ambiente que é super bonito e agradável.

Como eu estava em modo ogro, pulei a batata e pedi dois sanduiches.
1) Hamburguer de 200g (R$ 24,50) com barbecue caseiro (2,50) e queijio suiço (R$ 3,00)
2) Albacora - sanduiche de atum com alface e molho teriyaki

O hamburguer é sensacional, super saboroso e com dá para sentir as bolotinhas de carne de verdade. Apesar dos acompanhamentos serem bons, o grande diferencial é o hamburguer. O sanduiche de atum achei normal, ficaria melhor com mais molho e menos pão. A fatia de atum á bem generosa, cozida por fora e crua por dentro.

Como nos últimos tempos acabamos falando bastante das hamburguerias de São Paulo seria injusto não falar da hamburgueria considerada por muitos como a melhor da cidade e uma das melhores do mundo.

Considerado durante 7 anos seguidos como a melhor comida japonesa de São Paulo pela revista Veja, o chef Jun Sakamoto acerta novamente na Hamburgueria Nacional recebendo como reconhecimento de seu trabalho o titulo de quarto melhor hamburguer do mundo pela revista Travel & Leisure.

Sua cozinha é pequena com as praças bem definidas. Segue um estilo mais europeu com pouca movimentação dos cozinheiros.

Começamos com meia porção de batata frita, feita a perfeição, com batatas de verdade, óbvio, bem crocantes e sequinhas. Podem ser servidas com um cheddar cremoso, mas optamos por comer puras.

O diferencial da casa esta na forma de preparar as carnes, que são "assadas" na salamandra, com fogo vindo de cima e sem nenhuma gordura.

A Laura pediu um salmão mal passado com salada caesar, prato que veio simplesmente perfeito.

Saca o meio do salmão na foto...

E eu tive a obrigação de encarar o Super Burger com nada menos que 350g de carne. Se pedir ao ponto a carne já vem rosada por dentro, mas pedi mal passado, claro.

Se é o melhor hambúrguer da cidade? COM CERTEZA! Pelo menos de todos que comi esse é o que mais me dá saudades hehehe

Para finalizar, dividimos um cheesecake com calda de frutas vermelhas. Estava boa, mas nada sublime como os pratos servidos.
Vale conhecer outros pratos como o onion rings, milk shakes e os beirutes, mas com certeza tudo que escolher vai vir excelente.

Fui na Hamburgueria Nacional numa sexta a noite, o local não estava muito cheio e não tivemos que esperar por um mesa. O ambiente é super bonito e não tem cara de lanchonete, embora seja uma hamburgueria.

Em relação a comida, dá pra classificá-la como uma das melhores hamburguerias de São Paulo! Pedi um hamburguer de picanha tradicional, com salada e queijo mussarela. O lanche estava uma delíiicia e era bem grande! Para acompanhar, pedimos uma porção de batata que também estava muito gostosa! Depois pedimos sobremesa, um brownie com sorvete, que não estava ruim, mas não achei nada demais. Aliás, parecia mais um bolinho do que um brownie.

Dessa última vez que fui, não gostei muito do atendimento. Como eu disse, o lugar não estava cheio e, mesmo assim, os garçons não foram atenciosos. Em alguns momentos tivemos que chamar muitas vezes para sermos atendidos.

A hamburgueria nacional é um paradigma a ser quebrado no quesito lanchonetes do brasil e do mundo, já que ela é considerada pelos especialistas do gênero um dos 3 melhores hamburgueres do mundo :O é como falar de Fernanda Montenegro para um ator, ou de Hitchcock ou Woody Allen para um bom cinéfilo.

O ambiente em nada lembra uma lanchonete, é elegante e cercado de áreas externas com mesas e poltronas juntas a algumas vegetações, tem cara e é na verdade um restaurante chic. Você paga facilmente numa ida algo em torno de 100$ (só os lanches giram entre 40 - 50$).

O atendimento é impecável e super atencioso, explicam sobre a forneria deles que pelo que lembro é especial e contam sobre a história do hambúrguer que eles fazem na casa etc. Existem informações sobre isso nos cardápios também.

a comida é excepcional e me recuso a reeditá-la uma vez que minha vista não é tão recente e mereço uma boa desculpa para visitar novamente o local. Volto e escrevo de novo para saber como continua por lá.

Burgers para "Mauricinhos e Patricinhas".

Ambiente bem decorado com pisos, mesas e esquadrias em madeira, pedras e luz de velas (ao fundo, nas mesas que dão para rua - toque romântico para hamburgueria, diferente).

Atendimento pecou. O garçon ficava assistindo TV e o pessoal tinha que ficar chamando. Fui pagar a conta no caixa.

O burger é bom. Provei o hamburger com manteiga ao alho, salada e queijo suiço. Pedi bem passado pois o "ao ponto" aqui vem com sangue e não estava a fim. Também provei o sanduíche de pernil. Ambos muito bons, mas o de pernil estava melhor. Há boas opções de sucos também. Pedi o de tangerina; natural e bom.

A conta ficou em R$37/pessoa (burger + bebida + seviço).

Há estacionamento vallet na entrada, mas é relativamente fácil estacionar nas ruas adjacentes dependendo do horário.

Local para comer um HAMBURGUER muito bom ?
Aqui é o local.
Para outros lanches, não recomendo muito mas, para os hamburguers com toppings diferentes vale a pena.
A porção de batata frita é muito boa e grande pra um casal que por exemplo pretende comer um lanche cada.
Topping de pimenta muito bom.
Para os gulosos e que curtem uma carne vermelha, peçam pelo Superburguer, carne suficiente pra não otar defeito.
Muito saborosa.

Na semana passada, fui a Hamburgueria Nacional e ao contrário do regular, decidi pedir um sanduiche um pouco diferente.
Sanduiche de Albacora = Recheio de Atum Cru tostado um pouco por fora e rúcula.
Resultado - D.E.L.I.C.I.O.S.O.... mas... para os que possuem apetites um pouco maiores, talvez não seja o suficiente.
Deixo um foto Anexa para dar uma aguinha na Boca ^_^

Hamburgueria? Para os amantes de comida japonesa, o destaque desse restaurante são os pratos com ATUM! Uma gorda, grossa e brilhante pedaço de atum mal passado com molho tarê e salada de rúcula. Prazer indescritível. Sempre que penso na Hamburgueria Nacional, é isso que vem na minha cabeça!

Porém, a casa é elegante com detalhes em madeira e toda envidraçada. Ótimo lugar para almoçar/jantar com uma boa companhia. Mesmo cheio, não é um lugar barulhento.

Os lanches e pratos são todos muito bons! Com diferentes carnes e hamburgueres, é difícil destacar o favorito! Porém, aconselho o hamburguer com alho, junto com a maionese com wasabi. A combinação supera qualquer expectativa!

O milk shake de creme de leite é consistente e delicioso. Para mim, é o melhor milk shake de SP!

Minha opinião é que hamburger deve ser saboreado com as mãos.

Maionese de Wasabi? O Garçom poderia avisar que, apesar de eu ser oriental, não sou um devorador de wasabi. É uma maionese super forte, que não fica com uma combinação legal dependendo do seu pedido. A porção é farta. Mas enfatizo: forte.

Atendimento nota 5/10. Ambiente muito bom, passa bom aspecto.

O queijo do meu hamburger veio errado. O garçom insistiu que estava certo. Resolvi não rebater, a casa estava lotada, muito lotada e com muita fila. Cobraram um refrigerante a mais. Complicado.

Uma próxima ocasião, se houver, vai demorar para acontecer.