Já havia lido resenhas anteriores sobre esta pizzaria e já tinha achado um tanto curioso... Isso porque, lá, você não come com talheres, mas com a mão mesmo. Tipo, estou em casa" Mas um estou em casa "chique": afinal, o ambiente é requintado. E, para ser mais higiênico, eles oferecem luvas plásticas para pegar cada fatia.

A pizza também é algo à parte: a massa é super (SUPER meeesmo!) sequinha e fininha, nada pesada e gordurosa, além de ser light (dizem ser 50% mais leve que pizzas tradicionais). Ou seja, você pode comer vários pedaços e não sair de lá rolando - quer dizer, não exagere também, né? Eu realmente nunca tinha experimentado uma pizza como essa. Tão acostumada com as pizzas cheias de queijo e mais "consistentes", a Vignoli me surpreendeu. =) Ah, sem falar no preço: a grande estava R$ 35.

A carta de vinhos é outro espetáculo à parte: vinhos de muitos países e para todos os gostos. Não sou expert em vinhos, mas aprecio restaurantes que disponibilizam tantas opções. Ainda mais em pizzaria...

O ambiente é muito bonito, à meia-luz, super confortável e romântico. Ótimo pra um jantar a dois, à luz de velas e silencioso. A parte interna é mais aconchegante, mas se você quiser sentir o arzinho da noite pode optar pelas mesas externas, à frente do restaurante.

Ah, sem contar no atendimento, que também foi excelente e com garçons muito amigáveis e simpáticos.

Ou seja, uma experiência agradável e gastronômica!

Dizem por aí que “Domingo é dia de pizza”, mas a tradicional pizza de domingo como a conhecemos vem sendo reinventada por alguns estabelecimentos que chegaram a Salvador para mostrar que pizza não é tudo igual mesmo. É nesse segmento de pizzas gourmet que encontramos a Vignoli, na Pituba. Visitamos a pizzaria no I Encontro de Blogueiros de Gastronomia da Vignoli, uma noite divertida de pizzas e vinhos organizada para a imprensa pela Assessoria de Imprensa Frente e Verso Comunicação, na companhia das assessoras e dos donos do restaurante.

Tivemos certa dificuldade para encontrar o lugar, por conta da ausência de sinalização na porta, mas se depender da gente, nossos leitores não passarão pelo mesmo problema: a Vignoli fica Av. Paulo VI, ao lado do Municipal Lounge Bar. A casa oferece manobristas terceirizados na porta (cerca de R$10), o que soluciona o problema do estacionamento que existe no local.

A fachada de tijolos e os móveis de madeira dão um ar bem aconchegante à pizzaria, mais arrumada do que as mais tradicionais da cidade. Mas o que encanta mesmo no ambiente é a decoração com fotos em preto e branco e itens históricos nas paredes, como máquinas fotográficas antigas.

O menu da Vignoli contém entradas, saladas, pizzas, massas e sobremesas. Na nossa visita, pudemos provar algumas dessas delícias, começando pelo Antepasto com 5 opções (R$26,50), que consistia em cascalhos de pizza com alecrim com os seguintes acompanhamentos: azeitonas, parmesão, provolone, calabresa ao forno, tomate seco e a berinjela refogada (extra). A entrada com 3 opções de acompanhamento custa R$18,50 e pode-se escolher os acompanhamentos. Muito bom, pediríamos novamente.

Outra entrada que é sucesso no restaurante é a Casquinha do Chef, que são os cascalhos de pizza cobertos de parmesão sem os acompanhamentos (R$13,50). Uma delícia mesmo! Nossa entrada favorita.

A refeição propriamente dita começou leve, com uma bela Salada de Camarão (R$38,50), que vale por um jantar inteiro para quem leva uma vida mais light. O interessante dessa salada é que ela vem na casquinha de pizza, fazendo parte do prato. Quem não gostar de camarão, pode optar pelos sabores frango defumado ou atum.

Mas a leveza não ficou só na saladinha, não. Nós, que ainda não conhecíamos a Vignoli, ficamos surpresos com as pizzas fininhas da casa, cujas massas são verdadeiras casquinhas, como as do Antepasto, cobertas de recheio. Elas são tão finas e crocantes, que é impossível comê-las de garfo e faca, de modo que o restaurante oferece luvas de plástico para que os clientes se sirvam com as mãos mesmo, tipo finger food.

Essa leveza nos permitiu provar vários sabores como: a Vignoli (molho de tomate, mussarela, parmesão, alho crocante, manjericão, gergelim e orégano), a de Shitake, a de Lombinho com molho mango chutney (adocicado), a de Camarão, a de Pepperoni ao Pesto, a de Damasco com queijo brie e as pizzas doces: Romeu e Julieta e Serenata de Amor. UFA! Acreditem se quiser, depois de uma fatia de cada, não ficamos empanzinados.

Os destaques, na nossa opinião foram a pizza de Camarão (mais temperada e saborosa que as pizzas de camarão que já provamos e que, geralmente, decepcionam), a Vignoli (o alho crocante faz toda a diferença), a de Lombinho, a de Calabresa e a Serenata de Amor. Ou seja, quase todas. As pizzas custam em torno de R$50 (as grandes) e pouco mais de R$40 (as médias e doces).

Todas as massas foram harmonizadas com excelentes rótulos de vinhos e espumante. Quem gosta de massas acompanhadas de um bom vinho, vai gostar da Carta de Vinhos da Vignoli.

O jantar foi todo maravilhoso, mas eu fui nas nuvens mesmo com a sobremesa Banana Mendonça (bananas flambadas com canela e rum, servidas com sorvete de creme no cascalho de pizza). Quem for à Vignoli tem que provar, custa R$16,50.

A depender da fome, uma pizza da Vignoli serve 2 pessoas. Não chegamos a provar as massas, mas ficamos com vontade.

Gostamos muito da Vignoli e indicamos como opção de happy hour e de pizza para quem prefere a massa fininha e não gosta de se sentir empanzinado. Bom para reunir os amigos e beliscar.

Depois de ouvir vários comentários da Vignoli resolvi fazer uma visitinha. O local é muito bonito, agradável, aconchegante e confortável. A decoração apresenta objetos antigos, que dá um certo ar de sofisticação ao ambiente, muito legal!
Um dos pontos que destaco da casa é o atendimento, que realmente é muito bom!
Vamos falar agora do que interessa que é a pizza...Nunca comi algo igual, a massa é fininha e crocante...Uma deliciaaaaaa!! E eles tem um diferencial, cada mesa possui uma cestinha onde tem umas luvas pra comermos com as mãos. Muuito bacana isso! O cardápio apresenta diversos sabores interessantes de pizzas.
Gostei muito e pretendo voltar sempre!

Ambiente agradável e decoração de artigos antigos que fica show de bola, a pizzaria está entre as mais cotadas de Salvador.
A Pizza Vignoli possui manobrista na entrada dando maior conforto aos fregueses, eu digo que sua pizza é diferenciada das outras mas não digo só pela pizza, mas também o pelo excelente atendimento.
Agora eu direi da belíssima pizza da pizzaria, primeiro ela se come mesmo com as mãos, até porque se usar garfo a pizza despedaça todinha e usa luvas pra comer. A pizza só pode comer com a mão pelo motivo de ser uma massa bem fininha e crocante no que possibilita sentir o verdadeiro sabor da pizza, acompanhado com um bom azeite.
Nesse estabelecimento o que se preza é saborear a pizza, quem for pra matar a fome nem vá nesta pizzaria porque a sua pizza é extremamente leve ao seu estomago, sendo obrigado a você comer umas 10 pizzas para se satisfazer.

Fui pois ouvi falar da qualidade da pizza.
Fomos muito bem recepcionados na entrada, e ao sentar na mesa. No geral o atendimento é ótimo, gostei muito!
Mas o mais importante...a pizza...A massa era fininha, mas o recheio não convenceu. Não estava apetitoso...nem saboroso.
Na pizza de camarão, ele estava meio em falta...Na portuguesa, faltava recheio (ovo e cebola)...pasmem, mas até a de calabresa não estava boa, meio ressecada e sem sabor.
Gostei da entrada e de uma salada de camarão que um amigo pediu, muito bem servida e com ótima apresentação.
Sai de lá triste... não atendeu as expectativas =(

Foi neste lugar que comi a pizza mais diferente em toda a minha vida. “Massa fina” seria pouco para descrever. “Massa extremamente fina” soa melhor. Logo na primeira mordida, a pizza se desfaz na boca, ressaltando o sabor do recheio.

Para casais, o ambiente interno parece mais indicado, já que predomina a meia luz e o clima intimista. Do lado de fora, com mesas ao ar livre, a vibe é de curtição, happy hour e encontro com os amigos.

Uma coisa, no entanto, é comum a todas as ocasiões: a ausência de pratos. São disponibilizadas luvinhas para que a pizza seja comida com as mãos. Gostei dessa informalidade e aproveitei para dispensar o acessório: comi com a mão mesmo (mas eu lavei antes, tá!).

O valor é dentro da média das pizzarias de Salvador: R$ 35. É bom saber que ao visitar a Vignoli, você não sairá de lá empanturrado como acontece quando sai de um rodízio. Por lá, a ideia é degustar.

Procurei um diferencial para começar minha opinião sobre a Vignoli, mas são tantos que não descobri um que se destacasse. Conheci a pizzaria há um ano e meio, em Fortaleza, quando uma grande amiga de infância me chamou para jantar em um lugar que, segundo ela, era impossível haver em Salvador. Diversos sabores incríveis, um leque de opções, acabei deixando a escolha por conta dela, que ao fazer o pedido, disse: "Queremos a grande!!"
Como assim, uma pizza grande para duas pessoas? Fiquei assustada, mas ela me respondeu: "você vai comer em um segundo!". Dito e feito. Aquela massa fininha e crocante nos faz saborear o recheio com ainda mais vontade de ir para o próximo pedaço. E tem um toque super especial: comemos com as mãos! Em cada mesa, há uma cestinha com luvas e um lixinho ao lado. Amei!
Fiquei me perguntando o motivo de não haver uma dessa em Salvador. Três meses após meu retorno à capital baiana, eis que outra grande amiga me fala: "tem uma pizzaria nova na Paulo VI e dizem que é maravilhosa. Vignoli!!" Que delícia! Nem preciso dizer que vivo lá, né?! Meu noivo e eu sempre frequentamos e, além da pizza (grande, claro!!) degustamos bons vinhos. O preço é bom e eles possuem delivery, hein?! Mas eu, particularmente, prefiro sentir o local. Maravilhoso!

Frequento o local sempre que quero comer uma boa massa!!!
O ambiente é amplo extremamente aconchegante, adoro a decoração retrô de lá, dá um ar tão romântico ao local, a frequência é de altíssimo nível e muito familiar, o atendimento é excelente apesar de, às vezes, ser um pouco demorado em virtude da lotação sempre alta!!!
Com relação ao custo benefício, acho um pouco caro, porém vale super a pena, afinal a comida é divina!!! Adoro o detalhe de poder comer com a mão (a casa oferece aquelas luvinhas)!!! >)
Alguns dos proprietários possuem formação de sommelier, deste modo, nem preciso comentar sobre a excelente qualidade dos vinhos oferecidos!!!
O único ponto negativo é que o estacionamento é na rua, porém há serviço de manobristas autorizado pelo local...
Vale ressaltar que o local conta com um sistema de vigilância monitorado por mais de 13 câmeras e segurança no lado externo!
Simplesmente amo essa pizzaria!!!

Fui com o meu namorado no Vignoli num sábado a noite e estava bem cheio. Conseguimos uma mesa pra dois próxima a parede que tinha uma decoração bem bonita. Demoramos um pouco para sermos atendidos e pedimos uma pizza grande (16 fatias finas) metade brie com damasco e a outra metade parma. Demorou um pouco para chegar o pedido, mas quando chegou, deliciamos uma excelente pizza!A metade brie com damasco estava maravilhosa; o gosto marcante do brie fez um bom contraste com os pequenos pedaços de damasco. A metade parma estava um pouco salgada, mas muito saborosa.
O que eu não considerei positivo foi a espessura da pizza, era tão fina que parecia um biscoito. Eu sei que "pizza italiana é assim", mas eu gosto muito de massa grossa e bem recheada. A pizza era tão fina que eu saí com fome depois das oito fatias! Eu não considero como uma boa experiência gastronômica pagar caro e sair com fome.
Mas de maneira geral, o sabor é maravilhoso, mas o custo-benefício ficou bem abaixo do esperado.

Pizza deliciosa, massa fininha e crocante, fornecem luvinhas descartaveis para quem preferir comer de mão!

o ruim é o estacionamento que na av paulo vi é complicado, mas tem manobrista por R$7,00